おうち大好き

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パスタとワッフルお弁当^^豆乳プリンに苺寒天^^

土日は すっかりパソコンから遠ざかる生活をしていました(*^_^*)

土曜日は 千葉県内の道の駅に行って
たっくさんの新鮮なお野菜や果物を買ってきました
トマト1箱!
3個で1.000円のメロン!
ツル付きの集荷したてのスイカ!
皮つきの新鮮なヤングコーンは初めて見ました!(^^)!
新鮮な卵は 小さい卵から大きい卵まで
卵かけごはん定食は すっごく美味しかった~
そして昨日作ったケーキは
生地の色が黄色くて 卵の味がとってもするの♪

その他 たっくさん!

そしておうちに帰ってからが
これまた一仕事が待ってるんですよね~
袋に山盛りに入ったプリーツレタスは お水につけて回復させながら
綺麗に洗って 水を切ってから袋に入れて冷蔵庫へ‥
葱も洗って 3等分位にして 水を切ってから袋に入れて冷蔵庫へ‥

座る暇ナシ!で
新鮮なうちに茹でて下処理!
『頑張れ~私!!!』‥と
この言葉何回口ずさんだか(^_^;)

そして 昨日は長女の22歳のお誕生日でした
たっくさんの野菜を使って
朝からお料理を作って‥
ケーキを焼いて‥
妹家族と総勢9名でのお誕生日会の準備を終えた頃は
写真を撮る気力が全く残ってなくて
お料理とケーキの写真は一切なし!
高校1年生の息子に 高校2年生と3年生の甥っ子達の
男子高校生トリオのお腹を満たす事だけを考えて
作る‥作る‥作る‥の1日でした(*^_^*)



ちょっと疲れが残る(^_^;)
今日のお弁当です

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ワッフルは昨日焼きました♪

ヤングコーンにスナップえんどうにブロッコリー♪
新鮮なトマトも細かく切ってソースに入れました

パスタの味付けは
オリーブオイルでトマトを炒めたところに
ケチャップを入れて
仕上げにピザソース
あっという間の簡単パスタの出来上がり~\(^o^)/

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とろんとろん♪の
苺寒天を上にのせた‥‥

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今日のおやつは豆乳プリンにしました(*^_^*)
新鮮な卵が たっくさんあるからね~
寒天を使ったので あっという間に固まるお手軽プリンです
仕上げに 豆乳入りのホイップを混ぜたので
後味さっぱりのプリ~ン♪

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苺カルピスで作った寒天を
冷やしながら 何度か混ぜて 
とろんとろん♪にしてのせました

豆乳ぷりんによくからんで
とっても食べやすくて
美味しい~\(^o^)/

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今日も遊びに来てくださって
本当にありがとうございました(*^_^*)
by tukusi-rika | 2011-06-06 11:20 | お弁当と日々のこと

キャベツたっぷりメンチカツお弁当^^ワッフルクッキー^^

昨日 肉団子を作った時に
細かく刻んだキャベツをたっぷり入れて
メンチカツを作っておきました(*^_^*)

今朝 少ない油で揚げ焼きして
ケチャップとお好みソースを混ぜたものを
たっぷりからめて
はい 召し上がれ~\(^o^)/♪

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人参とだし昆布を
昆布たっぷりの出汁とお醤油で煮付けて
いわしの削り節と白胡麻をたっぷりかけました♪

う~ん このスペースに卵焼き‥‥
どんなふうに切って入れようかな~ヽ(^o^)丿

久しぶりに ハートの卵焼き♪
ピッタリサイズでした(*^_^*)

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今朝HBで ワッフルの生地を作りました
いつもの!(^^)!
ワッフル♪ワッフル♪楽しみ~

生地ができたので 開けたら‥‥‥
やっちゃった~\(゜ロ\)(/ロ゜)/
ドライイースト入れるの忘れた(T_T)

今日のワッフルは
メープル味のジャムタブレットを入れた特別仕様(になるはず)だったのに‥‥

まず 頭の中を方向転換したら

生地をワッフルメーカーで焼いて‥‥

それを4等分にして‥‥

オーブンで焼く‥

ワッフルクッキーの出来上がり~\(^o^)/

カリッと美味しい~♪
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失敗したんじゃないよ(*^_^*)ナンチャッテ~

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今日も遊びに来てくださって
本当にありがとうございました♪
by tukusi-rika | 2011-06-03 12:44 | お弁当と日々のこと

肉団子お弁当^^サンキャッチャー^^

黒米を混ぜたご飯を俵型に握って

甘辛い肉団子~♪

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茹でたオクラとカニカマを
昆布つゆで味付けして
削り節をたっぷり~♪

ほうれん草の卵とじ~♪

先の尖ったミニトマトが
お行儀よく2個並んでる~♪

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先程 次女がお昼ご飯に
これと同じメニューで食べて‥
『白身魚かと思った‥』って言ったのが
竹輪にマッシュポテトをのせて焼いたものです

マッシュポテトには
トマトとバジルのパウダーを混ぜて
焼き上がってから オニオンフレークをまぶしました
しっかり おかずになりますよ♪

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お部屋の中に 幸せを運んでくれるというサンキャッチャー♪

1番最初は 綺麗だからという理由で
1つ2つと増やし‥(向かって左側にも 飾ってあります)

これが 今回の地震で
揺れを確認する為に とっても役に立ちました
『あれっ?』って思ったら サンキャッチャーを見る!
常に揺れてる感じがしていた時も
これを見て 『大丈夫!大丈夫!揺れてない!揺れてない!^^』って自分に言い聞かせるようにしてました

多分これからも
増え続けると思います(*^_^*)
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今日も遊びに来てくださって
本当にありがとうございました♪
by tukusi-rika | 2011-06-02 12:50 | お弁当と日々のこと

羽ばたけお弁当^^春巻きの皮でミニおやつ^^

羽ばたけお弁当‥って何?



甘えん坊で末っ子の息子は
常に手を伸ばした先には お姉ちゃん達がいて
その後ろ姿を見ながら ずっと2人を追いかけていた‥

第1志望だった公立高校に落ちて
私立高校に行くことになった時
誰よりも本人が その事実を受け入れられなくて
『お姉ちゃん達は公立高校だったのに 僕だけ‥‥』って
ずっとずっと重い気持ちを引きずってたんだよね

‥そして最近 ようやく自分の可能性に気が付いて
今回のテスト 頑張ったんだよね
自分で自分自身を受け入れた時
きっと 息子の中で 何かが変わったんだと思う
越えていかなくてはいけない目標は
お姉ちゃん達じゃなくて
昨日の自分 そして今日の自分なんだという事が分かったんだね(*^_^*)

ねっ できるんだから!
大丈夫!
もっと もっと自分の力を信じて!


真っ白な鳩に
これだけの思いを込めて作りました


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お好み焼きとお魚ソーセージを
春巻きの皮で包んで揚げ焼きにしました

鮭を 同量の味噌と味醂に 暫く漬けておいてから焼きました
ご飯に合うね~♪

黒米を混ぜて炊いたご飯の上には
たっぷりの豚そぼろをのせました♪

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春巻きの皮が残ったので
小さなおやつを作りました(*^_^*)

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冷凍してあったパンの耳と
クリームチーズ
そしてジャムを巻いて トースターで焼きました♪

優しい甘さが
この小さな中に詰まってます

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今日も遊びに来てくださって
本当にありがとうございました(*^_^*)
by tukusi-rika | 2011-06-01 14:27 | お弁当と日々のこと