おうち大好き

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サンドイッチお弁当^^ベーグルのラスク^^

久しぶりに寝坊!!!
しかも 今朝に限って 
お弁当の下準備が何もない!

リビングの時計を確認するまでの
ほんの数秒‥
どんなに怖かったか(T_T)

毎朝私は 目覚まし時計よりも何よりも
携帯電話に 全幅の信頼をおいている
時間を細かくセットして
音楽も変えて‥

今朝もいつもと同じように 何度目かのアラームで目が覚めて
ぼんや~りと かすんだ目で携帯を開いて‥‥見て‥‥!!!
『えぇ~!!! ろくじ にじゅっぷん?(6時20分)』
大声で息子の名前を叫びながら 布団から這い出して
リビングの時計を見て‥‥
『あれっ‥‥5時30分???』

私が 携帯の画面で時間と見間違えたのは
2列に表示された日にちと時間の 日にちの方!
6/20(月)
何も小さく表示された方を読まなくてもねぇ~
‥‥ホント こわかった‥




今日は サンドイッチお弁当にしました(*^_^*)

息子大喜び~\(^o^)/
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厚切りベーコンハムと サラダ菜と卵♪
茹で卵に混ぜたのは マヨネーズとトマト岩塩です

クリームチーズとサラダ菜とハム♪

パンの耳は切り落とさないで そのまま!(^^)!

おかずは 焼き肉にパプリカ・コーン・人参・南瓜・オクラ・枝豆♪

今朝は 枝豆を茹でて
南瓜も茹でて
オクラも茹でて‥‥
前の晩に準備しておけば何の苦労もなかったのにね~
大変 バタバタ忙しかったです(^_^;)



土曜日に主人とお出掛けして
ベーグルのラスクを買ってきました

うっす~くスライスされた ベーグルのラスク
パリッパリ!
お煎餅みたいなの
胡麻とさつま芋のベーグルとプレーンの2種類です

この薄さが好きな方には 嬉しいのかな~
子ども達は 『ふつうのラスクがいいな!』って言ってましたね 
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出掛けた帰りに
沖縄料理のお店に行きました
美味しかった~\(^o^)/
今回も そして以前に行った別の沖縄料理のお店でも思ったのですが
どのお料理に使われているゴーヤも 苦くないの!
私的には 全然苦味がない!ってくらいに感じるほど!
帰り際にお店の方に聞いてみると
『最近 苦味の少ないゴーヤがあるんですよね~』って
へぇ~知らなかった~



今日も遊びに来てくださって
本当にありがとうございました(*^_^*)
by tukusi-rika | 2011-06-20 10:01 | お弁当と日々のこと

丸ごと椎茸お弁当^^

お弁当を作る時(*^_^*)
できるだけ色んな野菜を 使いたくて‥

人参をどんな風に使おうかな~
じゃが芋を 美味しく食べるには どんな調理の仕方がいいかな~
緑は何にする?
赤は?

野菜メインで考えるあまり‥

‥‥実は(-"-)
今日のお弁当 お肉入れ忘れました
‥というか お肉料理 作り忘れました

今 写真を見てようやく気が付きました

 
午後 もつかな~

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野菜入りさつま揚げを 衣を付けて揚げて
ケチャップをかけました
そして その上に型抜き人参♪

茹でたじゃが芋を カリッと焼いて
お花型のパスタをまぶしました♪

丸ごと椎茸の傘の中に マヨネーズをのせて
崩したはんぺんに パプリカを混ぜた物を詰めました
それを フライパンで軽く焼いて
仕上げに フライパンにお湯を入れて蓋をして 
蒸し上げました
そして 昆布つゆを少し入れたお皿に取りだします
冷ましながら 味をしみ込ませて 
出来上がり~♪

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お弁当を作る時 
食材の色を保つことを考えながら 味付けしています
お醤油味で煮込むと ほっこりとよ~く味がしみていた方が美味しいし
お皿に盛ると それはそれは美味しそうに見えるのに
お弁当箱には なかなか納得いくように詰められなくて‥

お弁当作りは ホント奥が深~い


今日も遊びに来てくださって
本当にありがとうございました(*^_^*)
by tukusi-rika | 2011-06-17 10:23 | お弁当と日々のこと

中にお肉たっぷりオムライスお弁当^^

お弁当用のオムライスって
形を整えてる時が とっても楽しい~(*^_^*)
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細かく切った豚肉と葱を
炒めて味付け~
これが 本日のオムライスの具です♪

あったかいご飯に 具とケチャップを混ぜたら
中のご飯が完成~

フライパンいっぱいに 卵を焼いて
予めラップで形を整えたご飯を 真ん中にのせて
両脇から卵で包んで 
仕上げはもう一度ラップで包んで形を整えます
暫くそのままにしておいたら 
ご飯と卵焼きが馴染んで 可愛いサイズのオムライスの完成~\(^o^)/

ラップのおかげで 好きなサイズで
好きな形に仕上がるのよね~♪
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あ~楽しい~(*^_^*)
朝のバタバタ忙しい時間に
ほんの少しでも 楽しいと感じられる時間が持てた事に
ホントに感謝です

黄色いズッキーニは 
クッキングペーパーを敷いたフライパンで
マヨネーズを少しのせて焼きました
ハムと一緒に食べると 美味しい~♪
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パプリカ・輪切りのピーマン・コーンにグリンピースは
チン♪して トマト岩塩を少しふって‥

オムライスの上にケチャップをかけて
その上にのせました(*^_^*)

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『クッキー持ってく?』

『うん 少し^^』

昨日焼いたクッキーは おやつに♪
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今日も遊びに来てくださって
本当にありがとうございました(*^_^*)
by tukusi-rika | 2011-06-16 10:08 | お弁当と日々のこと

ピーナッツパウダーでクッキー&スコーン^^

こんな時間の更新になっちゃいました(^_^;)

今日は 千葉県民の日の為
息子 学校お休み~
だからお弁当もお休み~(*^_^*)


朝から おやつ作る作る作る‥‥♪

先日 道の駅で買ってきたピーナッツパウダーを
早く使いたかったのよね~

落花生100%のパウダーで作りたかったのは
スコーン♪

でも まずその前にクッキーたっくさん!(^^)!

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エッフェル塔の缶に~
フランスの缶に~
ディズニー缶にも~

ピーナッツの香りたっぷりの
星型クッキー♪

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そして スコーン♪

ピーナッツパウダーのおかげで
スコーンがとっても美味しくなりました(*^_^*)

もっと沢山買ってこればよかったと思うくらい
ピーナッツパウダー最高~\(^o^)/

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今日も 遊びに来てくださって
本当にありがとうございました(*^_^*)



この後 コーヒーゼリーと苺ゼリーも作りました(^_^;)
おやつ最高~\(^o^)/
by tukusi-rika | 2011-06-15 20:06 | おやつと日々のこと

さつま揚げでエッフェル塔お弁当^^お芋とむき甘栗でスイートポテト^^

今日はもう晩ご飯の用意もしちゃったし
色んな事をサクサク済ませて
う~んとってもいい日(*^_^*)‥‥って気分上々で
さて ブログを!と写真を取り込んだら‥‥
ほとんどピンボケ(T_T)
こんな事初めてかも‥(-"-)

その中でも なんとか良さそうな2枚を選んだのがこれです

さつま揚げを エッフェル塔の型で抜いたの♪

そして 鶏モモ肉を
クッキングペーパーを敷いたフライパンで焼いて
ひじき塩と粗びき胡椒とがらスープの素で味付け~
仕上げに揚げ玉を散らして出来上がり~♪なの

黄色のズッキーニの上に
マヨネーズとチーズとハムをのせて焼いて
仕上げに トマト岩塩をパラパラ~♪とか

人参の千切りを炒めて
ひじき塩のみで味付けしたもの‥‥とか

残念な写真に写っていた
本日のお弁当のおかずです(^_^;)

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いつもね おまけのおかずが
とっても嬉しいみたいなので
今日のおまけは‥
塩茹でしたさつま芋を潰して むき甘栗を混ぜて
ラップで 茶巾に形を整えて
はい 出来上がり~\(^o^)/

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茶巾絞りを作った残りの生地に
豆乳とクリームチーズを少~し入れて混ぜて
オールスパイスも少々
シリコンカップを使って あらかじめ形を作れば
量も同じになるし 成形が簡単!
仕上げに卵黄を塗って オーブンで焼きました♪

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お砂糖とバターなしの
スイートポテトです

さつま芋本来の味を 楽しもうね~
むき甘栗って 色々使えるよね~(*^_^*)
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今日も遊びに来てくださって
本当にありがとうございました♪



主人がトイレ掃除をしてくれるようになって
いい事いっぱい増えたように思います

今まで 主婦である私がしていたトイレ掃除って
家事の一部に過ぎなかったんですよね
だから ささっと済ませてしまったり‥
でもね 主人はトイレだけを集中的に掃除するので
それはそれは念入りに きれいにしてくれます 

その姿に 『ありがとう~』が いっぱい溢れます

私は トイレ掃除をしなくてもよくなったので
その代わりに お風呂を今まで以上に念入りに掃除するようになりました

主人の靴も 今まで以上にピッカピカに磨くようになりました

とっても些細な事ですが
嬉しいと思える事が いっぱい増えました(*^_^*)
by tukusi-rika | 2011-06-14 14:34 | お弁当と日々のこと

おにぎり&お魚ソーセージ入りホットケーキお弁当^^トマト岩塩etc^^クチナシの花

土曜日 またまた道の駅に行ってきました(*^_^*)

南房総まで 主人と長距離ドライブ~♪

千葉は広いな~

今日は そこで買ってきたトマト岩塩を使いたくて
こんなお弁当です
小さく切ったお魚ソーセージを ホットケーキミックスと混ぜて焼きました
そして トマト岩塩をパラパラ~♪
トマトの風味がするする~

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2種類のふりかけで おにぎり~♪

蓮根とさつま揚げの煮物と
きりっと塩味の効いた鮭が おにぎりに合うね~♪

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ゴーヤとランチョンミートを炒めて
甘酢で味付け~♪
ゴーヤの苦味が 甘酢のおかげで
とっても食べ易い

蒟蒻とピーマンを甘辛く煮付けて
干し海老と削り節~♪
息子は 蒟蒻が大好き(*^_^*)

今日は とっても渋めのおかずばかりなので
詰め方で カバーしなくては‥(^_^;)

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これこれ!
道の駅で買ってきたもの
トマト岩塩は 色が真っ赤で とっても可愛いの

ピーナッツパウダー!
何に使おう~
楽しみだな~(*^_^*)

色んなお塩を使い分けると
お料理が楽しくなるね~
ひじき塩
これは初めて!(^^)!

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クチナシの花を買ってきました
380円!
主人が大好きなお花なんです
このまま 花が終わるまで お部屋の中で楽しめると聞いて
私も主人もビックリ!
全て咲き切ったら 地植えにすればいいとの事でした

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窓際に置いたクチナシの花のそばに寝ころんだら
風が入るたびに クチナシのいい香りが~
う~ん 幸せ~(*^_^*)



今日も遊びに来てくださって
本当にありがとうございました♪
by tukusi-rika | 2011-06-13 09:43 | お弁当と日々のこと

あんパン&チョコチップパン^^

今日は 息子学校お休み~
だからお弁当もお休み~(*^_^*)


おやつは パンがいいね♪
大好きな餡子たっぷりのパン♪

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四角く伸ばした生地に
たっぷりの餡子をのせて
胡桃を1列に並べて くるくる~♪って巻いて!(^^)!
切り口が 1つ1つ違うから楽しい(*^_^*)

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チョコチップを巻いたパンにも
真ん中に胡桃~♪

焼き上がりのいい香りに誘われるように
息子登場!

1口食べて
『ふぅぁ~ やはぁらか~い(やわらかい) おいひ~い』
ほっかほか~♪
薄力粉と強力粉を半々で作ってるので
生地がふっかふか~♪なんです

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先週借りてきた 息子大好きなジム・キャリーの映画を
先程から一緒に観てます

私と息子の大好きなもの!
それは 餡子!
そして 映画!
あんぱん食べながら 映画を観るという
最高に贅沢な時間を 満喫中です(*^^)v

今日も遊びに来てくださって
本当にありがとうございました(*^_^*)
by tukusi-rika | 2011-06-10 13:30 | おやつと日々のこと

ミニ目玉焼きお弁当 たい焼き付き!(^^)!

今日のお弁当です(*^_^*)

小さな卵で作った
小さめの目玉焼きを ご飯の上にのせました
そしてピーマンのヘタの周りが
あまりに可愛くて 目玉焼きにトッピング~♪

豚肉と椎茸 そしてコーンとグリンピースは 炒めて
甘酢あんでからめました
黒酢が美味しい~

千切りピーマンは
味付け稲荷揚げの千切りと合わせて
レンジでチン♪
削り節と白胡麻をかけて はい出来上がり~\(^o^)/

ヤングコーンと下茹でした人参とウインナーとカニカマは
炒めて ケチャップとオイスターソース少々で味付けしました
子ども達は ケチャップ味が大好き~♪

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そして 本日のおまけの1品!
たい焼きで~す
昨日焼いておきました
先日 道の駅で買ってきた ピーナツクリームを中に入れました
千葉ですものね~
ピーナツ♪ ピーナツ♪
とっても濃厚なピーナツクリームが
たい焼きを とっても美味しくしてくれました(*^_^*)


今日も遊びに来てくださって
本当にありがとうございました♪
by tukusi-rika | 2011-06-09 09:15 | お弁当と日々のこと

豚肩ロースのこってり丼お弁当^^さつま芋チップス^^

昨日はお肉が安かったので
まとめて買って 冷凍~(*^_^*)

豚肩ロースのかたまり肉で
こってり角煮を
昨日の晩ご飯の後に作っておきました

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表面をこんがり焼いたら 
圧力鍋におまかせ~♪
たっぷりのお水と生姜と長葱を一緒に入れて 20分程加熱
火を切って そのまま冷まします
切り分けて 中華鍋で味付けしたら出来上がり~\(^o^)/

今朝は すっごく楽ちん♪でした
‥‥そうそう 昨晩の頑張りがあったから‥
本当はね 
油でギトギトになった圧力鍋を 夜に洗うのは 正直嫌だな~って(^_^;)
またまたここで一声! 『頑張れ 私!』

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南瓜も蓮根もしめじも
下処理して冷凍しておいたものです
オリーブオイルで炒めて シーズニングソルトで味付けしました♪

ミニトマトのお隣は 大根葉です
これも 新鮮なうちに下茹でして細かく切って冷凍しておいたものです
昆布つゆで味付けして 削り節をふって出来上がり~♪

野菜がたくさんあると
お弁当作りが とっても楽しくなります
野菜がたくさんあると
お弁当が 元気になります(*^_^*)

そして 本日のお楽しみおかずは
さつま芋チップスです

少なめの油に さつま芋をスライサーでスライスしながら 直接入れます
だから これもあっという間!
味付けなしで さつま芋の味を楽しみま~す!(^^)!

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今日も遊びに来てくださって
本当にありがとうございました(*^_^*)
by tukusi-rika | 2011-06-08 10:38 | お弁当と日々のこと

韓国海苔♪巻き巻き卵焼きお弁当^^レーズンコーヒー寒天^^取っ手が付いたボール^^

今朝は いつもより早く起きました(*^_^*)

どう考えても 余裕だったはず‥

なのに‥

かえってのんびりし過ぎて

結果

息子を待たせることになっちゃいました(^_^;)

『ホームに1分前に着いたから いつもの電車に乗れたよ~\(^o^)/』って
息子からメールが届いてひと安心~
これからは 朝に限り
『よゆう~』なんて思うのやめようって思いました(-.-)




黒米を混ぜたご飯は
おいしいね~(*^_^*)
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大根の煮物~♪

厚揚げとしめじとスナップえんどうの煮物に
仕上げに干し海老~♪

焼いたお肉を甘辛く味付けして
仕上げにピーラーで人参~♪

ハムを巻き巻き~
韓国海苔も巻き巻き~
卵焼きに韓国海苔って すっごく合うね(*^_^*)





昨日のプリンは 大好評でした~
最近 帰宅時間が遅いので
がっつりおやつ♪より こんなちょっとおやつ♪が嬉しいみたいです(*^_^*)

今日は コーヒー寒天‥の中に
細かく刻んだレーズンを入れました
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今朝なんとな~く思いついて 作ってみたのですが
(*^_^*)おいしい!
ツルン♪って食べちゃうコーヒー寒天を 噛みながら食べるって新鮮!

レーズンの甘味があるので
コーヒー寒天に入れるお砂糖は
ぐっと減らしました

コーヒーの味の 深~い部分と
レーズンの味の 深~い部分が
仲良く手を繋いでる!って感じ‥‥
コーヒーとレーズンは とっても仲良しでした(*^_^*)




そして 先日100円で購入した
取っ手と注ぎ口が付いた 小さめのボール♪

これが凄く便利!

卵焼きを作る時も フライパンに卵液を流し入れ易いし
ただ今 我家のキッチンで1番人気のボールです(*^_^*)

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今日も遊びに来てくださって
本当にありがとうございました♪
by tukusi-rika | 2011-06-07 12:22 | お弁当と日々のこと