蒸し小豆を作りました

お鍋に水を張った中に

蒸し器用のザルを置いて

その中に

洗った小豆を入れて

50分ほど

蒸しました

柔らかくなって

蒸し上がった小豆を

そのままの状態で

保存しようと思ったのですが

小豆の表面が乾いて

硬くなってきたので

お鍋に残ったお水が

綺麗な小豆色に染まっていたので

それごと

小豆と一緒にしました

お赤飯用には

ちょうどいい硬さ

この汁も使って

お赤飯炊いたら

絶対美味しい

(*^^*)

もちろん

このまま食べても美味しい

甘いあんこにしたければ

お砂糖を足して

もう少し煮ることもできるし

味付けをしていない小豆は

サラダに入れたり

他のお野菜と合わせたり

栄養価もそのままで

使い勝手もよくて

蒸し小豆って

素晴らしい

(*^^*)

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