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苺とオレンジマーマレードで 桜とチューリップ&ひよこと鳩のクッキー^^

3月31日

明日から 
社会人1年生として
大きく1歩を踏み出す次女


クッキーが大好きな次女へ♪


桜から バトンを受け取ったかのように
チューリップが 咲きだしたね

ひよこのように幼かったあなたが
明日には 大きな青空に飛び立つのよね

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桜とチューリップは
苺でジャムを作って 生地に入れました

ひよこと鳩は
オレンジマーマレードを刻んで 再度火にかけて入れました

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おいしい~(*^_^*)って

よかった~♪

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今日も遊びに来てくださって
本当にありがとうございました

バター  200g
砂糖   100g
卵     1個
全粒粉  150g
薄力粉  250g

この生地を2つに分けて 苺の生地とオレンジの生地にします

160℃のオーブンで 10分焼きました






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by tukusi-rika | 2013-03-31 15:34 | おやつと日々のこと

うぐいす色の揚げパン(耳)^^

パン耳おやつ第2弾!(^^)!


細かく切ったパン耳を
丸くしたあんこの周りにつけます
この時 ラップに包んで ギュッと丸く絞ります

フライパンで 少ない油で揚げ焼きします

仕上げは うぐいす粉?‥‥ではなくて
きな粉と青汁と ほんの少量のお砂糖を混ぜたものです
揚げたてを塗して はい出来上がり~♪
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だ~れも 青汁が入っているとは気がつかないし
うぐいす餅だと思って食べた主人は
パン耳の食感にビックリ!

パン耳を使って 揚げパン♪

そして 青汁を使ってうぐいす粉♪
美味しかったです(*^_^*)

今日も遊びに来てくださって
本当にありがとうございました




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by tukusi-rika | 2013-03-30 13:12 | おやつと日々のこと

パン耳フレンチトースト^^菜の花^^

袋にたっぷり入った パンの耳を
30円で買ってきました

いつもあるとは限らず
見つけた時は すっごく嬉しい(*^_^*)

さてさて お宝を手に
どんな風に食べようかな~って



フレンチトースト♪
昨晩から 卵液に漬け込んでおきました
そして 今朝
オリーブオイルとバターを溶かしたフライパンで 焼いたの!(^^)!

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息子は 
『おいしい~^^ 食べやすいし 食パンのフレンチトーストより こっちの方が好き^^』って
パクパク食べて塾に行きました

これいいね~(*^_^*)

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漬け込んだ卵液は‥
  ●卵   2個
  ●豆乳  200cc
  ●砂糖  55g
  ●蜂蜜  10g

パン耳が 軟らかくなっているので 
優しく 優しく フレイパンにのせてあげて下さいね(*^_^*)

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昨日 農家さんから頂いてきた菜の花♪

子ども達が帰ってきて 菜の花を見て
みんな言った言葉!
『茎 ふとっ!』

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どんどんお水が減ってくの!
まるで ごくごく飲んでるみたい(^_^;)
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今日も遊びに来てくださって
本当にありがとうございました(*^_^*)




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by tukusi-rika | 2013-03-29 13:01 | おやつと日々のこと

産直野菜^^桜^^お庭のチューリップ ビオラ^^

近所の農家さんで
苺、菜の花、さつま芋、人参、ラディッシュ、サラダ野菜の詰め合わせ
今日はこれだけお買い上げ~♪


きれいに咲いた菜の花は
『もういくらでも差し上げますよ~ 畑ごとあげたいくらい^^;』って
蝶が卵を産む前に刈り取らなくてはいけないので
とっても大変なんですって!
おかげで 私は嬉しいです(*^_^*)
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またまた 桜を探して
近所をお散歩♪

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ラディッシュは スライスするよりも
丸ごと食べるのが好きです(*^_^*)

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暖かくなってくると
とっても忙しくなります

誰も聞いてないのに‥‥頭の中で繰り返す
(お料理より何より 私はお庭仕事が1番好き♪ 土を触って お花の手入れをして‥これ最高に幸せ♪)

小さな苗1つが
こんなに大きくなるんですもんね

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凄いな~
強いな~

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沢山植えたチューリップの中で
あなたが 1番乗り♪

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種がこぼれて
あちこちから 色んな芽が出てきてます
暫くは 草むしりも慎重に!(^^)!

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今日も遊びに来てくださって
本当にありがとうございました




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by tukusi-rika | 2013-03-28 19:03 | お花と昆虫 そしてお庭

桜クッキー^^

今年は 桜が見たくて見たくて
そして 桜がとっても気になります

先日 お買い物帰りに
ちょっと寄り道して 桜の木の下をゆっくりゆっくり歩いてきました
下から 満開の桜を見上げながら
桜のような生き方‥

母が亡くなる前に病室で
『桜は 散るべきその時までは どんな雨風にも耐えて咲き続けるんだよ‥』って
その言葉を 心の中で繰り返しながら
体ぜんぶで桜を感じてきました


今年は めいっぱい桜を見て
桜のおやつを めいっぱい楽しもうと思ってます(*^_^*)

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先日作った笑顔のクッキーのアレンジです

バター   200g
砂糖    150g
卵     1個
全粒粉  100g
薄力粉  300g

170℃のオーブンで 13分 (焼き加減を見ながら 調整して下さい)

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全粒粉のおかげで 数日経ってもサックサクです

私のレシピは 覚えやすく作り易いということを1番に考えてます
手元にレシピがなくても
この分量なら ささっと作れるかな~って

『大草原の小さな家』のキャロライン母さんが
私の憧れ♪
粉とバターと卵で おいしいおやつを
いとも簡単に作っちゃうキャロライン母さん
小さい頃から ずっとずっとその姿を追いかけて成長したといっても過言ではないくらい‥

だからね 洋服に粉がついても(私は エプロンはしないので‥)
それはそれで嬉しいの
キャロライン母さんみたいで(*^_^*)ねっ♪



今日も遊びに来てくださって
本当にありがとうございました




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by tukusi-rika | 2013-03-27 18:46 | おやつと日々のこと

あんことお餅^^

自分へのご褒美!(^^)!

鹿児島で頂いてきたお餅を
あんこで食べる

ぜんざいっていうよりも
あんことお餅が食べたかったの(*^_^*)

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お昼に1人で食べました♪

この日の為に 小豆を煮ておいたの

食べた後 もうひとガンバリ!
たっぷりと お庭の草むしりをしました(*^^)v

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芝生の間から出てくる草!
手強いけど 根元からすっと抜けた時は
きもちいい~\(^o^)/

2時間半!
足がしびれてきて 終了~



今日も遊びに来てくださって
本当にありがとうございます(*^_^*)




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by tukusi-rika | 2013-03-26 20:55 | おやつと日々のこと

青汁のマーブルクッキー全粒粉入り^^

今日は 
昨日の卒業式の余韻に浸りながら
のんびり過ごそうかと
今朝までは思っていたのですが‥

今日は早速 息子の通う塾に行く用事ができて
朝から のんびりとはいかなかった~(^_^;)


この4月で 高校3年生になる息子
いよいよスタート!

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青汁を使って
マーブルクッキーを焼きました♪

全粒粉を混ぜたので
とってもサクサク♪

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昨日 主人が
『卒業おめでとう^^そしてお疲れ様^^』って私に(*^_^*)

私から主人へも 同じ言葉をお返し(*^_^*)
そして あと もう1人!色んな意味で頑張ろうねって


今日も遊びに来てくださって
本当にありがとうございました




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by tukusi-rika | 2013-03-25 19:50 | おやつと日々のこと

次女の卒業式^^

ずっと 雨の予報だったのに‥
晴れたことに まず感謝でした



次女は 4年間の大学生活を終え
無事 卒業の日を迎える事ができました

素敵な卒業式でした

感謝で 感謝で 感謝で‥

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武道館を背に 何人ものお友達と笑顔で写真を撮る姿に
頼もしささえ感じました

よく頑張ったね

こんな素敵な感動を
本当にありがとう

赤い着物に袴
よく似合ってました(*^_^*)

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式が終わって外に出たら
青空も‥


神様に感謝‥
青空に感謝‥
桜に感謝‥
次女に感謝‥
主人に感謝‥

こんなにも 感謝という言葉が頭に浮かんだ日は
今までなかったかも
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今日も遊びに来てくださって
本当にありがとうございました(*^_^*)
by tukusi-rika | 2013-03-25 00:59 | 我家の子ども達

オープンサンドでサンドイッチ^^

入り卵に鮭フレークとドライパセリを混ぜたものを
ケチャップと一緒に 食パンの上にのせる♪
その上に チーズ♪

そして トースターで焼く♪

はい オープンサンドの出来上がり!(^^)!

その上に 食パンをのせて‥‥

カリッと食パンと
ふわっと食パンが楽しめるサンドイッチの出来上がり~(*^_^*)

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今日は 次女の大学の卒業式です

着付けのホテルに行く?
卒業式が行われる武道館へ行く?
その後 大学に行くらしいので追いかける?

袴姿の次女に
どこで 会えるんだろう‥





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by tukusi-rika | 2013-03-24 00:00 | お料理と日々のこと

サワーポメロ^^菜の花畑^^レンゲ畑^^

鹿児島で頂いてきたサワーポメロ

実は 主人の家の畑で生ったもの!

主をなくした今は
畑も田んぼも 近所の方にお願いして
作ってもらっています



甘味と酸味のバランスが最高!
とまらない美味しさです(*^_^*)

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でもね 皮が厚くて 種がすっごく多くて
食べ難いので
いつも こうしてむいておきます

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畑の1部が 菜の花畑になってました

昨年の夏に帰った時は
枝豆畑になってたんですよ

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刈り取った田んぼは
レンゲ畑になってました

このまま耕運機で耕すので
レンゲは 肥料になるそうです

久しぶりに レンゲに出会って嬉しかった~♪

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今日も遊びに来てくださって
本当にありがとうございました(*^_^*)




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by tukusi-rika | 2013-03-22 16:17 | おやつと日々のこと